Wednesday, January 20, 2010

Oden


Makanan hangat yang cucok untuk musim dingin ini sebenarnya gampang banget bikinnya. Tapi....bikinnya ribet. Itulah masakan jepang, bumbunya pasti muter2, ujung2nya sama yaitu konbu, dashi, sake, mirin, soyu. Itu dah...
Mo dibawa kemana itu dah, rata2 resepnya hehe...

Yoshh..gambatta tsukutta buat papi-chan dan fahira.

Ini resepnya aku copy paste dari http://www.anyrecipe.net/asian/recipes/oden.html

Ingredients
* 8 cups water
* 2 pouches dashi from the package, or make your own traditional dashi.
* 4 dry mushrooms
* 6-inch konbu (seaweed for broth)
* 1 daikon ( asian radish) , roughly chopped
* 3 carrots, roughly chopped
* 1 konnyaku
* about 9~10 assorted fish cakes
* 4 boiled eggs (boiled and peeled)
* 2 tbsp. mirin or sake (aku ga pake ini)
* 1 tbsp. sugar
* 1 tbsp. soy sauce
* 1 tsp. salt

1. Put together in a deep pot:
* 8 cups water
* 2 dashi pouches
* 6-inch konbu
* 4 dry mushrooms
Bring to an almost boil at the lowest temperature. It should take about 30 minutes. Just before boiling remove konbu and simmer for 7 minutes covered. Remove dashi pouches.
*
2. Cut konbu into 1 inch wide strips. Fold in half lengthwise and make a knot. Put them back to broth.
*
3. Slice daikon (1 inch), carrots. Put all the ingredients into the broth.
* 1 daikon ( asian radish) , roughly chopped
* 3 carrots, roughly chopped
* about 9~10 assorted fish cakes
* 4 boiled eggs (boiled and peeled)
4. Add mirin, soy sauce, sugar, and salt. Bring to a boil, cover and simmer for about 1~2 hours. Serve with mustard and soy sauce.
* 2 tbsp. mirin or sake (aku ga pake ini)
* 1 tbsp. sugar
* 1 tbsp. soy sauce
* 1 tsp. salt

Monday, January 4, 2010

Empal Gepuk


Resep ini kudapat dari mbak Emi takao Kurume. Mbak emi sayaaanngg... makasih banget sudah dimasakin pas maen kesana. Luv you full dah mbak. Masakanmu wuenak tenan. Empal gepukmu memang menggepuk lidahku untuk memakannya lagi. Yosshh...aku coba bikin deh, sesuai resepmu. Tapiii...hasilnya tak seindah milikmu. Rasanya sama, tapi penampakan beda hehe... kayak hantu aja pake penampakan. Punyaku jadi rada hancur gitu, kayaknya kelamaan ngerebusnya hehe...


Resep:
daging boneless 1 kg
santan 1 kaleng
ketumbar 1 sdt
bawang putih 5
kemiri 4

Haluskan ketumbar, bw putih dan kemiri, kemudian direbus bersama santan dan daging yang sdh dipotong2. Unkep. goreng sampe kecoklatan.

Friday, January 1, 2010

Cherry Pandan Cake


Kue ini spesial untuk kunjungan budhe wahyul sekeluarga dari Iizuka. Anak2nya doyan cherry, jadilah kubuatkan kue ini. Resep cake pandannya sama aja dengan disini
cuman cherry aja yg dibanyakin biar anak2nya pada suka. hehe...yappari...begitu ngeliat nie kue, mereka ga mau makan nasi maunya cherry cake..hihi, dasar anak2;)
Alhamdulillah kalo kalian suka, tante fatma seneng deh. Because your mom always made special menus for me (^_^) love you bude wahyul.